蒸蛋黄羹介绍：

鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。

材料：

鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量步骤：

1.蛋黄打散，与适量水混合，调稀。

2.放入蒸笼中，用略小的中火蒸5分钟左右。

3.把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。

菠菜洋葱牛奶羹介绍：

菜系及功效:便秘食谱幼儿菜谱婴儿食谱减肥菜谱。

材料：

菠菜50克，洋葱10克，牛奶10克。

步骤：

1.将菠菜清洗干净，放入开水中余烫至软时后捞出。

2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎，磨成泥状二洋葱洗净切剁成泥。

3.将菠菜泥与洋葱泥、清水20毫升一同放入小锅中用小火煮至勃稠状。

4.出锅前加入牛奶略煮即可。

蛋茸牛肉羹介绍：

蛋茸牛肉羹的制作要诀:

1.若用豆腐代替鸡蛋，且可改为"豆腐牛肉羹" ;如若改用豆腐，则在勾芡前，与其他原料同时加入便可。 小帖士一健康提示:

此菜四季皆宜。小帖士一食物相克:鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉〔蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

材料：

鸡蛋200克，牛肉450克,淀粉)20克,生抽5克，苏打粉4克，盐5克，味精3克，香油1克，黄酒10克，胡椒 粉2克.植物油25克。

步骤：

1.把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30分钟；2.将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚至仅熟，用筑篱捞起;3.中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味 精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡。

4.将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同 一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。

5.水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红 枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

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